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小米，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.41 g	71.41%
能量（卡路里）	119 kcal
能量（焦耳）	498 kJ
蛋白	3.51 g	3.51%
总脂肪（脂肪）	1 g	1%
灰	0.41 g	0.41%
碳水化合物，通过差异	23.67 g	23.67%
纤维，总膳食	1.3 g	1.3%
糖，总	0.13 g	0.13%
钙Ca	3 mg
铁Fe	0.63 mg
镁，镁	44 mg	0.04%
磷，P	100 mg	0.1%
钾，K	62 mg	0.06%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.91 mg
铜，铜	0.161 mg
锰，锰	0.272 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.106 mg
核黄素	0.082 mg
烟酸	1.33 mg
泛酸	0.171 mg
维生素B-6	0.108 mg
总叶酸	19 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	19 µg
叶酸，DFE	19 µg
胆碱，总	11.2 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	2 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	3 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	70 µg
维生素E（α-生育酚）	0.02 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.172 g	0.17%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.126 g	0.13%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.037 g	0.04%
脂肪酸，单不饱和共	0.184 g	0.18%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	0.176 g	0.18%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.005 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.508 g	0.51%
18：2未分化	0.48 g	0.48%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.028 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.038 g	0.04%
苏氨酸	0.113 g	0.11%
异亮氨酸	0.148 g	0.15%
亮氨酸	0.446 g	0.45%
赖氨酸	0.067 g	0.07%
蛋氨酸	0.07 g	0.07%
胱氨酸	0.067 g	0.07%
苯丙氨酸	0.185 g	0.18%
酪氨酸	0.108 g	0.11%
缬氨酸	0.184 g	0.18%
精氨酸	0.122 g	0.12%
组氨酸	0.075 g	0.08%
丙氨酸	0.314 g	0.31%
天冬氨酸	0.231 g	0.23%
谷氨酸	0.763 g	0.76%
甘氨酸	0.092 g	0.09%
脯氨酸	0.279 g	0.28%
丝氨酸	0.205 g	0.20%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg