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小牛肉，里脊，排骨，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.65 g	64.65%
能量（卡路里）	159 kcal
能量（焦耳）	666 kJ
蛋白	29.75 g	29.75%
总脂肪（脂肪）	4.44 g	4.44%
灰	1.09 g	1.09%
碳水化合物，通过差异	0.07 g	0.07%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	0.79 mg
镁，镁	33 mg	0.03%
磷，P	214 mg	0.21%
钾，K	239 mg	0.24%
钠，钠	85 mg	0.08%
锌，锌	1.83 mg
铜，铜	0.124 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	26.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.33 mg
烟酸	7.94 mg	0.01%
泛酸	0.55 mg
维生素B-6	0.691 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	150 mg	0.15%
甜菜碱	27.4 mg	0.03%
维生素B-12	2.89 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.38 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.8 µg
维生素D3（胆）	0.8 µg
维生素D	32 IU
维生素K（叶绿醌）	1.3 µg
脂肪酸，总饱和	1.742 g	1.74%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.107 g	0.11%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.975 g	0.98%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.053 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.594 g	0.59%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.001 g
24：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	2.077 g	2.08%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.021 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.14 g	0.14%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.14 g	0.14%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.041 g	0.04%
18：1的未分化	1.874 g	1.87%
18：1分的顺式	1.686 g	1.69%
18：1反式	0.188 g	0.19%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.002 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.257 g	0.26%
18：2未分化	0.213 g	0.21%
18：2 n-6系C，C	0.199 g	0.20%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.014 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.007 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.037 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.188 g	0.19%
脂肪酸，总反式单烯	0.188 g	0.19%
胆固醇	78 mg	0.08%
色氨酸	0.301 g	0.30%
苏氨酸	1.3 g	1.3%
异亮氨酸	1.465 g	1.46%
亮氨酸	2.368 g	2.37%
赖氨酸	2.452 g	2.45%
蛋氨酸	0.694 g	0.69%
胱氨酸	0.336 g	0.34%
苯丙氨酸	1.2 g	1.2%
酪氨酸	0.949 g	0.95%
缬氨酸	1.645 g	1.64%
精氨酸	1.75 g	1.75%
组氨酸	1.08 g	1.08%
丙氨酸	1.77 g	1.77%
天冬氨酸	2.567 g	2.57%