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小牛肉，里脊肉，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.59 g	64.59%
能量（卡路里）	175 kcal
能量（焦耳）	732 kJ
蛋白	26.32 g	26.32%
总脂肪（脂肪）	6.94 g	6.94%
灰	1.43 g	1.43%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	21 mg	0.02%
铁Fe	0.85 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	222 mg	0.22%
钾，K	340 mg	0.34%
钠，钠	96 mg	0.10%
锌，锌	3.24 mg
铜，铜	0.117 mg
锰，锰	0.03 mg
硒，硒	11.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.3 mg
烟酸	9.46 mg	0.01%
泛酸	1.27 mg
维生素B-6	0.37 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	105.3 mg	0.11%
甜菜碱	13.8 mg	0.01%
维生素B-12	1.31 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.49 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	5.5 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.58 g	2.58%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.21 g	0.21%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.39 g	1.39%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.87 g	0.87%
脂肪酸，单不饱和共	2.49 g	2.49%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.27 g	0.27%
18：1的未分化	2.16 g	2.16%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.57 g	0.57%
18：2未分化	0.42 g	0.42%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	106 mg	0.11%
色氨酸	0.266 g	0.27%
苏氨酸	1.15 g	1.15%
异亮氨酸	1.296 g	1.30%
亮氨酸	2.095 g	2.10%
赖氨酸	2.169 g	2.17%
蛋氨酸	0.614 g	0.61%
胱氨酸	0.297 g	0.30%
苯丙氨酸	1.062 g	1.06%
酪氨酸	0.839 g	0.84%
缬氨酸	1.455 g	1.46%
精氨酸	1.548 g	1.55%
组氨酸	0.955 g	0.96%
丙氨酸	1.565 g	1.56%
天冬氨酸	2.271 g	2.27%
谷氨酸	4.163 g	4.16%
甘氨酸	1.353 g	1.35%
脯氨酸	1.099 g	1.10%
丝氨酸	0.987 g	0.99%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg