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小牛肉，肋骨，可分精益只，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.08 g	56.08%
能量（卡路里）	218 kcal
能量（焦耳）	912 kJ
蛋白	34.44 g	34.44%
总脂肪（脂肪）	7.81 g	7.81%
灰	1.76 g	1.76%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	24 mg	0.02%
铁Fe	1.45 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	218 mg	0.22%
钾，K	318 mg	0.32%
钠，钠	99 mg	0.10%
锌，锌	5.98 mg	0.01%
铜，铜	0.14 mg
锰，锰	0.04 mg
硒，硒	14.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.31 mg
烟酸	7.91 mg	0.01%
泛酸	1.13 mg
维生素B-6	0.34 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	133.6 mg	0.13%
甜菜碱	17.5 mg	0.02%
维生素B-12	1.53 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.35 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	7 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.56 g	2.56%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.16 g	0.16%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.43 g	1.43%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.88 g	0.88%
脂肪酸，单不饱和共	2.62 g	2.62%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.27 g	0.27%
18：1的未分化	2.31 g	2.31%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.74 g	0.74%
18：2未分化	0.54 g	0.54%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.17 g	0.17%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	144 mg	0.14%
色氨酸	0.349 g	0.35%
苏氨酸	1.504 g	1.50%
异亮氨酸	1.696 g	1.70%
亮氨酸	2.741 g	2.74%
赖氨酸	2.838 g	2.84%
蛋氨酸	0.804 g	0.80%
胱氨酸	0.389 g	0.39%
苯丙氨酸	1.39 g	1.39%
酪氨酸	1.098 g	1.10%
缬氨酸	1.903 g	1.90%
精氨酸	2.025 g	2.02%
组氨酸	1.25 g	1.25%
丙氨酸	2.048 g	2.05%
天冬氨酸	2.971 g	2.97%
谷氨酸	5.447 g	5.45%
甘氨酸	1.77 g	1.77%
脯氨酸	1.438 g	1.44%
丝氨酸	1.291 g	1.29%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg