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小牛肉，肋骨，只可分精益，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.18 g	75.18%
能量（卡路里）	120 kcal
能量（焦耳）	502 kJ
蛋白	19.97 g	19.97%
总脂肪（脂肪）	3.89 g	3.89%
灰	1.02 g	1.02%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	0.88 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	194 mg	0.19%
钾，K	306 mg	0.31%
钠，钠	95 mg	0.10%
锌，锌	3.47 mg
铜，铜	0.108 mg
锰，锰	0.029 mg
硒，硒	8.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.24 mg
烟酸	7.05 mg	0.01%
泛酸	1.19 mg
维生素B-6	0.44 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	1.36 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
脂肪酸，总饱和	1.17 g	1.17%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.06 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.67 g	0.67%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.41 g	0.41%
脂肪酸，单不饱和共	1.25 g	1.25%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.13 g	0.13%
18：1的未分化	1.11 g	1.11%
脂肪酸，多不饱和共	0.4 g	0.4%
18：2未分化	0.29 g	0.29%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
胆固醇	83 mg	0.08%
色氨酸	0.202 g	0.20%
苏氨酸	0.873 g	0.87%
异亮氨酸	0.984 g	0.98%
亮氨酸	1.59 g	1.59%
赖氨酸	1.646 g	1.65%
蛋氨酸	0.466 g	0.47%
胱氨酸	0.225 g	0.22%
苯丙氨酸	0.806 g	0.81%
酪氨酸	0.637 g	0.64%
缬氨酸	1.104 g	1.10%
精氨酸	1.175 g	1.18%
组氨酸	0.725 g	0.72%
丙氨酸	1.188 g	1.19%
天冬氨酸	1.723 g	1.72%
谷氨酸	3.159 g	3.16%
甘氨酸	1.026 g	1.03%
脯氨酸	0.834 g	0.83%
丝氨酸	0.749 g	0.75%