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小牛肉，牛腩，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.74 g	65.74%
能量（卡路里）	168 kcal
能量（焦耳）	703 kJ
蛋白	26.32 g	26.32%
总脂肪（脂肪）	6.22 g	6.22%
灰	1.44 g	1.44%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	0.91 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	231 mg	0.23%
钾，K	365 mg	0.36%
钠，钠	85 mg	0.08%
锌，锌	3.54 mg
铜，铜	0.136 mg
锰，锰	0.03 mg
硒，硒	11.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.37 mg
烟酸	9.33 mg	0.01%
泛酸	1.32 mg
维生素B-6	0.34 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
维生素B-12	1.49 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.46 mg
脂肪酸，总饱和	2.41 g	2.41%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.21 g	0.21%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.29 g	1.29%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.8 g	0.8%
脂肪酸，单不饱和共	2.28 g	2.28%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.25 g	0.25%
18：1的未分化	1.97 g	1.97%
脂肪酸，多不饱和共	0.48 g	0.48%
18：2未分化	0.36 g	0.36%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
胆固醇	104 mg	0.10%
色氨酸	0.266 g	0.27%
苏氨酸	1.15 g	1.15%
异亮氨酸	1.296 g	1.30%
亮氨酸	2.095 g	2.10%
赖氨酸	2.169 g	2.17%
蛋氨酸	0.614 g	0.61%
胱氨酸	0.297 g	0.30%
苯丙氨酸	1.062 g	1.06%
酪氨酸	0.839 g	0.84%
缬氨酸	1.455 g	1.46%
精氨酸	1.548 g	1.55%
组氨酸	0.956 g	0.96%
丙氨酸	1.566 g	1.57%
天冬氨酸	2.271 g	2.27%
谷氨酸	4.164 g	4.16%
甘氨酸	1.353 g	1.35%
脯氨酸	1.099 g	1.10%
丝氨酸	0.987 g	0.99%