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小牛肉，澳大利亚，小腿，后腿，带骨，可分精益只，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.38 g	75.38%
能量（卡路里）	122 kcal
能量（焦耳）	509 kJ
蛋白	20.37 g	20.37%
总脂肪（脂肪）	4.47 g	4.47%
灰	1.01 g	1.01%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	3.08 mg
钠，钠	98 mg	0.10%
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.7 g	1.7%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.166 g	0.17%
15：0单不饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.957 g	0.96%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.043 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.484 g	0.48%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.708 g	1.71%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.047 g	0.05%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.131 g	0.13%
18：1的未分化	1.525 g	1.52%
18：1分的顺式	1.421 g	1.42%
18：1反式	0.104 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.005 g
脂肪酸，多不饱和共	0.602 g	0.60%
18：2未分化	0.123 g	0.12%
18：2 n-6系C，C	0.09 g	0.09%
18：2吨不进一步定义	0.033 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.382 g	0.38%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.377 g	0.38%
18：3I	0.005 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.038 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.025 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.034 g	0.03%
脂肪酸，总反式	0.142 g	0.14%
脂肪酸，总反式单烯	0.104 g	0.10%
脂肪酸，总反式多烯	0.038 g	0.04%
胆固醇	59 mg	0.06%
色氨酸	0.206 g	0.21%
苏氨酸	0.89 g	0.89%
异亮氨酸	1.003 g	1.00%
亮氨酸	1.622 g	1.62%
赖氨酸	1.679 g	1.68%
蛋氨酸	0.476 g	0.48%
胱氨酸	0.23 g	0.23%
苯丙氨酸	0.822 g	0.82%
酪氨酸	0.649 g	0.65%
缬氨酸	1.126 g	1.13%
精氨酸	1.199 g	1.20%
组氨酸	0.739 g	0.74%
丙氨酸	1.212 g	1.21%
天冬氨酸	1.757 g	1.76%
谷氨酸	3.223 g	3.22%
甘氨酸	1.047 g	1.05%
脯氨酸	0.85 g	0.85%
丝氨酸	0.764 g	0.76%
羟脯氨酸	0.103 g	0.10%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg