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小牛肉，各种肉类及副产品，肺，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77.59 g	77.59%
能量（卡路里）	104 kcal
能量（焦耳）	435 kJ
蛋白	18.74 g	18.74%
总脂肪（脂肪）	2.64 g	2.64%
灰	1.26 g	1.26%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	3.61 mg
镁，镁	8 mg	0.01%
磷，P	232 mg	0.23%
钾，K	142 mg	0.14%
钠，钠	56 mg	0.06%
锌，锌	1.2 mg
铜，铜	0.221 mg
锰，锰	0.015 mg
硒，硒	19.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	34 mg	0.03%
硫胺素	0.032 mg
核黄素	0.131 mg
烟酸	2.289 mg
维生素B-6	0.06 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
维生素B-12	2.38 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.91 g	0.91%
脂肪酸，单不饱和共	0.68 g	0.68%
脂肪酸，多不饱和共	0.36 g	0.36%
胆固醇	263 mg	0.26%
色氨酸	0.149 g	0.15%
苏氨酸	0.697 g	0.70%
异亮氨酸	0.777 g	0.78%
亮氨酸	1.071 g	1.07%
赖氨酸	1.388 g	1.39%
蛋氨酸	0.297 g	0.30%
胱氨酸	0.16 g	0.16%
苯丙氨酸	0.665 g	0.66%
酪氨酸	0.396 g	0.40%
缬氨酸	0.797 g	0.80%