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小牛肉，修剪零售削减的复合，可分精益只，煮熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.16 g	60.16%
能量（卡路里）	196 kcal
能量（焦耳）	820 kJ
蛋白	31.9 g	31.9%
总脂肪（脂肪）	6.58 g	6.58%
灰	1.23 g	1.23%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	24 mg	0.02%
铁Fe	1.16 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	250 mg	0.25%
钾，K	338 mg	0.34%
钠，钠	89 mg	0.09%
锌，锌	5.1 mg	0.01%
铜，铜	0.12 mg
锰，锰	0.038 mg
硒，硒	13 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.34 mg
烟酸	8.42 mg	0.01%
泛酸	1.33 mg
维生素B-6	0.33 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	123 mg	0.12%
甜菜碱	16.2 mg	0.02%
维生素B-12	1.65 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.42 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	6.6 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.84 g	1.84%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.12 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.07 g	1.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.63 g	0.63%
脂肪酸，单不饱和共	2.35 g	2.35%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.21 g	0.21%
18：1的未分化	2.11 g	2.11%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.59 g	0.59%
18：2未分化	0.45 g	0.45%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	118 mg	0.12%
色氨酸	0.323 g	0.32%
苏氨酸	1.393 g	1.39%
异亮氨酸	1.571 g	1.57%
亮氨酸	2.539 g	2.54%
赖氨酸	2.628 g	2.63%
蛋氨酸	0.744 g	0.74%
胱氨酸	0.36 g	0.36%
苯丙氨酸	1.287 g	1.29%
酪氨酸	1.017 g	1.02%
缬氨酸	1.763 g	1.76%
精氨酸	1.876 g	1.88%
组氨酸	1.158 g	1.16%
丙氨酸	1.897 g	1.90%
天冬氨酸	2.752 g	2.75%
谷氨酸	5.045 g	5.04%
甘氨酸	1.639 g	1.64%
脯氨酸	1.332 g	1.33%
丝氨酸	1.196 g	1.20%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg