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奶酪，新鲜，克索壁画 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	51.42 g	51.42%
能量（卡路里）	299 kcal
能量（焦耳）	1250 kJ
蛋白	18.09 g	18.09%
总脂肪（脂肪）	23.82 g	23.82%
灰	3.68 g	3.68%
碳水化合物，通过差异	2.98 g	2.98%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	2.32 g	2.32%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	2.32 g	2.32%
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	566 mg	0.57%
铁Fe	0.2 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	385 mg	0.38%
钾，K	129 mg	0.13%
钠，钠	751 mg	0.75%
锌，锌	2.58 mg
铜，铜	0.033 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	19.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.042 mg
核黄素	0.173 mg
烟酸	0.027 mg
泛酸	0.358 mg
维生素B-6	0.076 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	12.5 mg	0.01%
甜菜碱	3.3 mg
维生素B-12	1.68 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	224 µg
视黄醇	221 µg
胡萝卜素，β	41 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	2 µg
维生素A，IU	806 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	3 µg
维生素E（α-生育酚）	0.37 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.04 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.03 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.04 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	2.7 µg
维生素D3（胆）	2.7 µg
维生素D	110 IU
维生素K（叶绿醌）	1 µg
甲萘醌-4	3.6 µg
脂肪酸，总饱和	12.94 g	12.94%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.486 g	0.49%
6：0己酸，己脂肪酸	0.387 g	0.39%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.244 g	0.24%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.569 g	0.57%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.651 g	0.65%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	2.127 g	2.13%
15：0单不饱和脂肪酸	0.222 g	0.22%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.646 g	5.65%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.136 g	0.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.405 g	2.40%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.033 g	0.03%
22：0的饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	5.966 g	5.97%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.169 g	0.17%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.408 g	0.41%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.335 g	0.34%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.073 g	0.07%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
18：1的未分化	5.298 g	5.30%
18：1分的顺式	4.697 g	4.70%
18：1反式	0.601 g	0.60%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.038 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.003 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.003 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	1.106 g	1.11%
18：2未分化	0.887 g	0.89%
18：2 n-6系C，C	0.591 g	0.59%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.135 g	0.14%
18：2吨不进一步定义	0.16 g	0.16%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.108 g	0.11%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.099 g	0.10%
18：3的n-6 C，C，C	0.009 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0.006 g	0.01%
20：2 n-6系C，C	0.006 g	0.01%