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奶酪，山羊，软式 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.75 g	60.75%
能量（卡路里）	264 kcal
能量（焦耳）	1106 kJ
蛋白	18.52 g	18.52%
总脂肪（脂肪）	21.08 g	21.08%
灰	1.58 g	1.58%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	140 mg	0.14%
铁Fe	1.9 mg
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	256 mg	0.26%
钾，K	26 mg	0.03%
钠，钠	459 mg	0.46%
锌，锌	0.92 mg
铜，铜	0.732 mg
锰，锰	0.1 mg
硒，硒	2.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.38 mg
烟酸	0.43 mg
泛酸	0.68 mg
维生素B-6	0.25 mg
总叶酸	12 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	12 µg
叶酸，DFE	12 µg
胆碱，总	15.4 mg	0.02%
维生素B-12	0.19 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	288 µg
视黄醇	283 µg
胡萝卜素，β	54 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	1033 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.18 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.4 µg
维生素D3（胆）	0.4 µg
维生素D	15 IU
维生素K（叶绿醌）	1.8 µg
脂肪酸，总饱和	14.575 g	14.58%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	1.057 g	1.06%
6：0己酸，己脂肪酸	0.463 g	0.46%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.569 g	0.57%
10：0癸酸，癸脂肪酸	2.033 g	2.03%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.931 g	0.93%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	2.137 g	2.14%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.515 g	5.52%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.87 g	1.87%
脂肪酸，单不饱和共	4.807 g	4.81%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.501 g	0.50%
18：1的未分化	4.307 g	4.31%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.501 g	0.50%
18：2未分化	0.501 g	0.50%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	46 mg	0.05%
色氨酸	0.195 g	0.20%
苏氨酸	0.691 g	0.69%
异亮氨酸	0.766 g	0.77%
亮氨酸	1.597 g	1.60%
赖氨酸	1.33 g	1.33%
蛋氨酸	0.494 g	0.49%
胱氨酸	0.084 g	0.08%
苯丙氨酸	0.737 g	0.74%
酪氨酸	0.723 g	0.72%
缬氨酸	1.274 g	1.27%
精氨酸	0.549 g	0.55%
组氨酸	0.505 g	0.50%
丙氨酸	0.319 g	0.32%
天冬氨酸	0.92 g	0.92%
谷氨酸	3.452 g	3.45%
甘氨酸	0.209 g	0.21%
脯氨酸	2.241 g	2.24%
丝氨酸	0.711 g	0.71%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg