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大米，白，长粒，煮半熟，未富集，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.36 g	70.36%
能量（卡路里）	123 kcal
能量（焦耳）	513 kJ
蛋白	2.91 g	2.91%
总脂肪（脂肪）	0.37 g	0.37%
灰	0.3 g	0.3%
碳水化合物，通过差异	26.05 g	26.05%
纤维，总膳食	0.9 g	0.9%
糖，总	0.11 g	0.11%
蔗糖	0.08 g	0.08%
葡萄糖（葡萄糖）	0.01 g	0.01%
果糖	0.02 g	0.02%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	19 mg	0.02%
铁Fe	0.24 mg
镁，镁	9 mg	0.01%
磷，P	55 mg	0.06%
钾，K	56 mg	0.06%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.37 mg
铜，铜	0.07 mg
锰，锰	0.354 mg
硒，硒	9.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.074 mg
核黄素	0.019 mg
烟酸	2.309 mg
泛酸	0.323 mg
维生素B-6	0.156 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
维生素B-12	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.074 g	0.07%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.074 g	0.07%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.074 g	0.07%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.074 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.091 g	0.09%
18：2未分化	0.074 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.039 g	0.04%
苏氨酸	0.107 g	0.11%
异亮氨酸	0.133 g	0.13%
亮氨酸	0.257 g	0.26%
赖氨酸	0.082 g	0.08%
蛋氨酸	0.07 g	0.07%
胱氨酸	0.06 g	0.06%
苯丙氨酸	0.153 g	0.15%
酪氨酸	0.086 g	0.09%
缬氨酸	0.185 g	0.18%
精氨酸	0.256 g	0.26%
组氨酸	0.07 g	0.07%
丙氨酸	0.169 g	0.17%
天冬氨酸	0.313 g	0.31%
谷氨酸	0.545 g	0.54%
甘氨酸	0.14 g	0.14%
脯氨酸	0.187 g	0.19%
丝氨酸	0.141 g	0.14%