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地瓜叶，煮，蒸，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	89.2 g	89.2%
能量（卡路里）	35 kcal
能量（焦耳）	144 kJ
蛋白	2.18 g	2.18%
总脂肪（脂肪）	0.34 g	0.34%
灰	0.89 g	0.89%
碳水化合物，通过差异	7.38 g	7.38%
纤维，总膳食	1.9 g	1.9%
糖，总	5.48 g	5.48%
钙Ca	33 mg	0.03%
铁Fe	0.63 mg
镁，镁	48 mg	0.05%
磷，P	40 mg	0.04%
钾，K	312 mg	0.31%
钠，钠	249 mg	0.25%
锌，锌	0.26 mg
铜，铜	0.033 mg
锰，锰	0.229 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.5 mg
硫胺素	0.112 mg
核黄素	0.267 mg
烟酸	1.003 mg
泛酸	0.2 mg
维生素B-6	0.16 mg
总叶酸	49 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	49 µg
叶酸，DFE	49 µg
胆碱，总	21 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	147 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1725 µg
胡萝卜素，α-	33 µg
β-隐黄素	45 µg
维生素A，IU	2939 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	11449 µg
维生素E（α-生育酚）	0.96 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	108.6 µg
脂肪酸，总饱和	0.065 g	0.06%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.059 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.012 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.012 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.134 g	0.13%
18：2未分化	0.113 g	0.11%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.021 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.02 g	0.02%
赖氨酸	0.132 g	0.13%
蛋氨酸	0.05 g	0.05%
胱氨酸	0.027 g	0.03%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg