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在边境，墨西哥大米 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	55.2 g	55.2%
能量（卡路里）	195 kcal
能量（焦耳）	814 kJ
蛋白	3.56 g	3.56%
总脂肪（脂肪）	4.86 g	4.86%
灰	2.23 g	2.23%
碳水化合物，通过差异	34.15 g	34.15%
纤维，总膳食	1.1 g	1.1%
糖，总	1.38 g	1.38%
蔗糖	0.68 g	0.68%
葡萄糖（葡萄糖）	0.37 g	0.37%
果糖	0.33 g	0.33%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	28.9 g	28.9%
钙Ca	39 mg	0.04%
铁Fe	1.18 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	74 mg	0.07%
钾，K	131 mg	0.13%
钠，钠	677 mg	0.68%
锌，锌	0.38 mg
铜，铜	0.073 mg
锰，锰	0.35 mg
硒，硒	7.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	0.28 mg
核黄素	0.086 mg
烟酸	2.75 mg
泛酸	0.51 mg
总叶酸	52 µg
胆碱，总	9.1 mg	0.01%
甜菜碱	19.9 mg	0.02%
维生素B-12	0.09 µg
维生素A，RAE	3 µg
胡萝卜素，β	37 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	61 IU
番茄红素	208 µg
叶黄素+玉米黄质	100 µg
维生素E（α-生育酚）	0.59 mg
维生素E，β-	0.05 mg
生育酚，伽玛	2.82 mg
生育酚，三角洲	0.91 mg
生育三烯酚，α-	0.14 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.2 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	12.3 µg
Dihydrophylloquinone	0.2 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.886 g	0.89%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.002 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.55 g	0.55%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.002 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.292 g	0.29%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.013 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.155 g	1.16%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
18：1的未分化	1.139 g	1.14%
18：1分的顺式	1.121 g	1.12%
18：1反式	0.018 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.013 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.298 g	2.30%
18：2未分化	2.055 g	2.06%
18：2 n-6系C，C	2.046 g	2.05%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.001 g
18：2吨不进一步定义	0.007 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.242 g	0.24%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.233 g	0.23%
18：3的n-6 C，C，C	0.009 g	0.01%
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.001 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.001 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g