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土耳其，鼓槌，熏制，煮熟，与皮肤，骨去除 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	61.2 g	61.2%
能量（卡路里）	200 kcal
能量（焦耳）	836 kJ
蛋白	27.9 g	27.9%
总脂肪（脂肪）	9.8 g	9.8%
灰	1.1 g	1.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	32 mg	0.03%
铁Fe	2.3 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	199 mg	0.20%
钾，K	280 mg	0.28%
钠，钠	996 mg	1.00%
锌，锌	4.27 mg
铜，铜	0.154 mg
硒，硒	38.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.24 mg
烟酸	3.56 mg
维生素B-6	0.33 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
胆碱，总	70.9 mg	0.07%
甜菜碱	6 mg	0.01%
维生素B-12	0.36 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.62 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	5 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	3.054 g	3.05%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.07 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.767 g	1.77%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.818 g	0.82%
脂肪酸，单不饱和共	2.864 g	2.86%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.459 g	0.46%
18：1的未分化	2.335 g	2.34%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.03 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.02 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	2.715 g	2.72%
18：2未分化	2.266 g	2.27%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.11 g	0.11%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.24 g	0.24%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.05 g	0.05%
胆固醇	85 mg	0.08%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg