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土耳其，整体而言，颈部，只肉，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.92 g	75.92%
能量（卡路里）	125 kcal
能量（焦耳）	523 kJ
蛋白	16.51 g	16.51%
总脂肪（脂肪）	6.04 g	6.04%
灰	1.12 g	1.12%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	24 mg	0.02%
铁Fe	1.01 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	160 mg	0.16%
钾，K	133 mg	0.13%
钠，钠	233 mg	0.23%
锌，锌	3.39 mg
铜，铜	0.142 mg
锰，锰	0.056 mg
硒，硒	28.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.051 mg
核黄素	0.211 mg
烟酸	4.924 mg
泛酸	0.801 mg
维生素B-6	0.364 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	54 mg	0.05%
维生素B-12	1.76 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	13 µg
视黄醇	13 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	43 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	13 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.647 g	1.65%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.025 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.058 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.057 g	1.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.458 g	0.46%
脂肪酸，单不饱和共	1.824 g	1.82%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.166 g	0.17%
18：1的未分化	1.614 g	1.61%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.024 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.478 g	1.48%
18：2未分化	1.263 g	1.26%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.066 g	0.07%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.088 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0.002 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.008 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.005 g
胆固醇	115 mg	0.12%
色氨酸	0.176 g	0.18%
苏氨酸	0.6 g	0.6%
异亮氨酸	0.473 g	0.47%
亮氨酸	1.144 g	1.14%
赖氨酸	1.363 g	1.36%
蛋氨酸	0.432 g	0.43%
胱氨酸	0.156 g	0.16%
苯丙氨酸	0.532 g	0.53%
酪氨酸	0.49 g	0.49%
缬氨酸	0.528 g	0.53%
精氨酸	0.935 g	0.94%
组氨酸	0.448 g	0.45%
丙氨酸	0.893 g	0.89%
天冬氨酸	1.32 g	1.32%
谷氨酸	2.239 g	2.24%
甘氨酸	0.705 g	0.70%
脯氨酸	0.892 g	0.89%
丝氨酸	0.654 g	0.65%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg