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土耳其，整体而言，皮肤（明暗），生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	48.38 g	48.38%
能量（卡路里）	407 kcal
能量（焦耳）	1704 kJ
蛋白	12.96 g	12.96%
总脂肪（脂肪）	38.93 g	38.93%
灰	0.52 g	0.52%
碳水化合物，通过差异	0.16 g	0.16%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.1 g	0.1%
蔗糖	0.1 g	0.1%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0.06 g	0.06%
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	0.85 mg
镁，镁	11 mg	0.01%
磷，P	120 mg	0.12%
钾，K	124 mg	0.12%
钠，钠	62 mg	0.06%
锌，锌	1.1 mg
铜，铜	0.053 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	10.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.11 mg
烟酸	3.905 mg
泛酸	0.495 mg
维生素B-6	0.166 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	36.7 mg	0.04%
维生素B-12	0.88 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	85 µg
视黄醇	85 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	284 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.09 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0.01 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.04 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.1 µg
维生素D3（胆）	1.1 µg
维生素D	46 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	10.43 g	10.43%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.004 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.018 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.139 g	0.14%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.405 g	0.40%
15：0单不饱和脂肪酸	0.06 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	7.214 g	7.21%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.102 g	0.10%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.429 g	2.43%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.037 g	0.04%
22：0的饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	13.908 g	13.91%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.061 g	0.06%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.365 g	1.36%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	1.34 g	1.34%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.026 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.061 g	0.06%
18：1的未分化	12.227 g	12.23%
18：1分的顺式	11.82 g	11.82%
18：1反式	0.407 g	0.41%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.185 g	0.18%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.005 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.005 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，多不饱和共	10.922 g	10.92%
18：2未分化	9.976 g	9.98%
18：2 n-6系C，C	9.771 g	9.77%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.08 g	0.08%
18：2吨不进一步定义	0.125 g	0.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.632 g	0.63%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.611 g	0.61%
18：3的n-6 C，C，C	0.021 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0.004 g
20：2 n-6系C，C	0.059 g	0.06%
20：3未分化	0.041 g	0.04%