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土耳其，整体而言，光肉类，肉类和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.68 g	70.68%
能量（卡路里）	161 kcal
能量（焦耳）	673 kJ
蛋白	21.96 g	21.96%
总脂肪（脂肪）	7.43 g	7.43%
灰	0.96 g	0.96%
碳水化合物，通过差异	0.15 g	0.15%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.06 g	0.06%
蔗糖	0.06 g	0.06%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0.09 g	0.09%
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.75 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	188 mg	0.19%
钾，K	223 mg	0.22%
钠，钠	105 mg	0.10%
锌，锌	1.25 mg
铜，铜	0.067 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	20.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.038 mg
核黄素	0.139 mg
烟酸	8.968 mg	0.01%
泛酸	0.73 mg
维生素B-6	0.711 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	50.4 mg	0.05%
维生素B-12	0.67 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	19 µg
视黄醇	19 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	62 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.07 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	11 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.899 g	1.90%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.006 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.025 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.068 g	0.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.294 g	1.29%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.018 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.464 g	0.46%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.007 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	2.431 g	2.43%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.236 g	0.24%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.232 g	0.23%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.004 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
18：1的未分化	2.14 g	2.14%
18：1分的顺式	2.067 g	2.07%
18：1反式	0.073 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.032 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.001 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	1.952 g	1.95%
18：2未分化	1.752 g	1.75%
18：2 n-6系C，C	1.717 g	1.72%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.013 g	0.01%
18：2吨不进一步定义	0.023 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.108 g	0.11%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.105 g	0.10%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.001 g
20：2 n-6系C，C	0.012 g	0.01%
20：3未分化	0.011 g	0.01%