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土耳其，整体来看，肉类和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	72.69 g	72.69%
能量（卡路里）	144 kcal
能量（焦耳）	602 kJ
蛋白	21.64 g	21.64%
总脂肪（脂肪）	5.64 g	5.64%
灰	0.98 g	0.98%
碳水化合物，通过差异	0.14 g	0.14%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.07 g	0.07%
蔗糖	0.07 g	0.07%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0.07 g	0.07%
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.86 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	183 mg	0.18%
钾，K	224 mg	0.22%
钠，钠	112 mg	0.11%
锌，锌	1.78 mg
铜，铜	0.077 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	21.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.048 mg
核黄素	0.185 mg
烟酸	7.631 mg	0.01%
泛酸	0.811 mg
维生素B-6	0.599 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	58 mg	0.06%
维生素B-12	1.22 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	17 µg
视黄醇	17 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	56 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.09 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.02 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	12 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.461 g	1.46%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.052 g	0.05%
15：0单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.985 g	0.98%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.012 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.365 g	0.36%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	1.826 g	1.83%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.176 g	0.18%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.145 g	0.14%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.003 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
18：1的未分化	1.608 g	1.61%
18：1分的顺式	1.295 g	1.30%
18：1反式	0.045 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.024 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.001 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	1.466 g	1.47%
18：2未分化	1.307 g	1.31%
18：2 n-6系C，C	1.075 g	1.08%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.008 g	0.01%
18：2吨不进一步定义	0.014 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.079 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.066 g	0.07%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.007 g	0.01%