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土耳其，亮或暗肉，熏制，煮熟，皮肤和骨去除 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.9 g	64.9%
能量（卡路里）	162 kcal
能量（焦耳）	679 kJ
蛋白	29.3 g	29.3%
总脂肪（脂肪）	5 g	5%
灰	0.8 g	0.8%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	25 mg	0.02%
铁Fe	1.78 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	213 mg	0.21%
钾，K	298 mg	0.30%
钠，钠	996 mg	1.00%
锌，锌	3.1 mg
铜，铜	0.094 mg
硒，硒	43 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.18 mg
烟酸	5.44 mg	0.01%
维生素B-6	0.46 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	82.3 mg	0.08%
甜菜碱	6 mg	0.01%
维生素B-12	0.37 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.33 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	3 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.368 g	1.37%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.825 g	0.82%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.493 g	0.49%
脂肪酸，单不饱和共	1.046 g	1.05%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.151 g	0.15%
18：1的未分化	0.855 g	0.86%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.02 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	1.408 g	1.41%
18：2未分化	1.087 g	1.09%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.211 g	0.21%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.04 g	0.04%
胆固醇	76 mg	0.08%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg