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南瓜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.6 g	91.6%
能量（卡路里）	26 kcal
能量（焦耳）	109 kJ
蛋白	1 g	1%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	0.8 g	0.8%
碳水化合物，通过差异	6.5 g	6.5%
纤维，总膳食	0.5 g	0.5%
糖，总	2.76 g	2.76%
钙Ca	21 mg	0.02%
铁Fe	0.8 mg
镁，镁	12 mg	0.01%
磷，P	44 mg	0.04%
钾，K	340 mg	0.34%
钠，钠	1 mg
锌，锌	0.32 mg
铜，铜	0.127 mg
锰，锰	0.125 mg
硒，硒	0.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	9 mg	0.01%
硫胺素	0.05 mg
核黄素	0.11 mg
烟酸	0.6 mg
泛酸	0.298 mg
维生素B-6	0.061 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	8.2 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	426 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	3100 µg
胡萝卜素，α-	4016 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8513 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1500 µg
维生素E（α-生育酚）	1.06 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.052 g	0.05%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.013 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.006 g	0.01%
18：1的未分化	0.006 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.005 g
18：2未分化	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.003 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	12 mg	0.01%
色氨酸	0.012 g	0.01%
苏氨酸	0.029 g	0.03%
异亮氨酸	0.031 g	0.03%
亮氨酸	0.046 g	0.05%
赖氨酸	0.054 g	0.05%
蛋氨酸	0.011 g	0.01%
胱氨酸	0.003 g
苯丙氨酸	0.032 g	0.03%
酪氨酸	0.042 g	0.04%
缬氨酸	0.035 g	0.04%
精氨酸	0.054 g	0.05%
组氨酸	0.016 g	0.02%
丙氨酸	0.028 g	0.03%
天冬氨酸	0.102 g	0.10%
谷氨酸	0.184 g	0.18%
甘氨酸	0.027 g	0.03%
脯氨酸	0.026 g	0.03%
丝氨酸	0.044 g	0.04%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg