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Broadbeans（蚕豆），成熟种子，煮熟，煮，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.54 g	71.54%
能量（卡路里）	110 kcal
能量（焦耳）	460 kJ
蛋白	7.6 g	7.6%
总脂肪（脂肪）	0.4 g	0.4%
灰	0.81 g	0.81%
碳水化合物，通过差异	19.65 g	19.65%
纤维，总膳食	5.4 g	5.4%
糖，总	1.82 g	1.82%
钙Ca	36 mg	0.04%
铁Fe	1.5 mg
镁，镁	43 mg	0.04%
磷，P	125 mg	0.12%
钾，K	268 mg	0.27%
钠，钠	241 mg	0.24%
锌，锌	1.01 mg
铜，铜	0.259 mg
锰，锰	0.421 mg
硒，硒	2.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	0.097 mg
核黄素	0.089 mg
烟酸	0.711 mg
泛酸	0.157 mg
维生素B-6	0.072 mg
总叶酸	104 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	104 µg
叶酸，DFE	104 µg
胆碱，总	30.6 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	9 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	15 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.02 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.9 µg
脂肪酸，总饱和	0.066 g	0.07%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.054 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.008 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.079 g	0.08%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.078 g	0.08%
脂肪酸，多不饱和共	0.164 g	0.16%
18：2未分化	0.152 g	0.15%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.072 g	0.07%
苏氨酸	0.27 g	0.27%
异亮氨酸	0.306 g	0.31%
亮氨酸	0.572 g	0.57%
赖氨酸	0.486 g	0.49%
蛋氨酸	0.062 g	0.06%
胱氨酸	0.097 g	0.10%
苯丙氨酸	0.321 g	0.32%
酪氨酸	0.241 g	0.24%
缬氨酸	0.338 g	0.34%
精氨酸	0.702 g	0.70%
组氨酸	0.193 g	0.19%
丙氨酸	0.311 g	0.31%
天冬氨酸	0.849 g	0.85%
谷氨酸	1.291 g	1.29%
甘氨酸	0.319 g	0.32%
脯氨酸	0.32 g	0.32%
丝氨酸	0.348 g	0.35%