Alforfón es un tipo de Los granos de cereales y pastas. Los nutrientes más importantes en Alforfón se enumeran a continuación.
Agua
|
9.75 g
|
9.75
|
g
|
9.75%
|
La energía (calorías)
|
343 kcal
|
343
|
kcal
|
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Energía (julios)
|
1435 kJ
|
1435
|
kJ
|
|
Proteína
|
13.25 g
|
13.25
|
g
|
13.25%
|
lípido total (grasa)
|
3.4 g
|
3.4
|
g
|
3.4%
|
Ceniza
|
2.1 g
|
2.1
|
g
|
2.1%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
71.5 g
|
71.5
|
g
|
71.5%
|
Fibra, dietética total
|
10 g
|
10
|
g
|
10%
|
Calcio, Ca
|
18 mg
|
18
|
mg
|
0.02%
|
Hierro, Fe
|
2.2 mg
|
2.2
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
231 mg
|
231
|
mg
|
0.23%
|
El fósforo, P
|
347 mg
|
347
|
mg
|
0.35%
|
Potasio, K
|
460 mg
|
460
|
mg
|
0.46%
|
Sodio, Na
|
1 mg
|
1
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
2.4 mg
|
2.4
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
1.1 mg
|
1.1
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
1.3 mg
|
1.3
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
8.3 µg
|
8.3
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.101 mg
|
0.101
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.425 mg
|
0.425
|
mg
|
|
La niacina
|
7.02 mg
|
7.02
|
mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
1.233 mg
|
1.233
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.21 mg
|
0.21
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
30 µg
|
30
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
30 µg
|
30
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
30 µg
|
30
|
µg
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.741 g
|
0.741
|
g
|
0.74%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.035 g
|
0.035
|
g
|
0.04%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.018 g
|
0.018
|
g
|
0.02%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.025 g
|
0.025
|
g
|
0.02%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.45 g
|
0.45
|
g
|
0.45%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.047 g
|
0.047
|
g
|
0.05%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.04 g
|
1.04
|
g
|
1.04%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.988 g
|
0.988
|
g
|
0.99%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.039 g
|
1.039
|
g
|
1.04%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.961 g
|
0.961
|
g
|
0.96%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.078 g
|
0.078
|
g
|
0.08%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.192 g
|
0.192
|
g
|
0.19%
|
treonina
|
0.506 g
|
0.506
|
g
|
0.51%
|
isoleucina
|
0.498 g
|
0.498
|
g
|
0.50%
|
leucina
|
0.832 g
|
0.832
|
g
|
0.83%
|
lisina
|
0.672 g
|
0.672
|
g
|
0.67%
|
metionina
|
0.172 g
|
0.172
|
g
|
0.17%
|
cistina
|
0.229 g
|
0.229
|
g
|
0.23%
|
fenilalanina
|
0.52 g
|
0.52
|
g
|
0.52%
|
tirosina
|
0.241 g
|
0.241
|
g
|
0.24%
|
valina
|
0.678 g
|
0.678
|
g
|
0.68%
|
arginina
|
0.982 g
|
0.982
|
g
|
0.98%
|
histidina
|
0.309 g
|
0.309
|
g
|
0.31%
|
alanina
|
0.748 g
|
0.748
|
g
|
0.75%
|
Ácido aspártico
|
1.133 g
|
1.133
|
g
|
1.13%
|
Ácido glutamico
|
2.046 g
|
2.046
|
g
|
2.05%
|
glicina
|
1.031 g
|
1.031
|
g
|
1.03%
|
prolina
|
0.507 g
|
0.507
|
g
|
0.51%
|
serina
|
0.685 g
|
0.685
|
g
|
0.68%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|