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豌豆和胡萝卜，冷冻，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	85.8 g	85.8%
能量（卡路里）	48 kcal
能量（焦耳）	201 kJ
蛋白	3.09 g	3.09%
总脂肪（脂肪）	0.42 g	0.42%
灰	0.57 g	0.57%
碳水化合物，通过差异	10.12 g	10.12%
纤维，总膳食	3.1 g	3.1%
糖，总	4.36 g	4.36%
钙Ca	23 mg	0.02%
铁Fe	0.94 mg
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	49 mg	0.05%
钾，K	158 mg	0.16%
钠，钠	68 mg	0.07%
锌，锌	0.45 mg
铜，铜	0.076 mg
锰，锰	0.202 mg
硒，硒	1.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	8.1 mg	0.01%
硫胺素	0.225 mg
核黄素	0.064 mg
烟酸	1.154 mg
泛酸	0.163 mg
维生素B-6	0.087 mg
总叶酸	26 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	26 µg
叶酸，DFE	26 µg
胆碱，总	18.1 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	476 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	4725 µg
胡萝卜素，α-	1868 µg
β-隐黄素	99 µg
维生素A，IU	9514 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1538 µg
维生素E（α-生育酚）	0.52 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	18.8 µg
脂肪酸，总饱和	0.077 g	0.08%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.068 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.035 g	0.04%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.035 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.201 g	0.20%
18：2未分化	0.164 g	0.16%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.036 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.021 g	0.02%
苏氨酸	0.156 g	0.16%
异亮氨酸	0.116 g	0.12%
亮氨酸	0.185 g	0.18%
赖氨酸	0.182 g	0.18%
蛋氨酸	0.045 g	0.04%
胱氨酸	0.041 g	0.04%
苯丙氨酸	0.114 g	0.11%
酪氨酸	0.067 g	0.07%
缬氨酸	0.133 g	0.13%
精氨酸	0.232 g	0.23%
组氨酸	0.063 g	0.06%
丙氨酸	0.149 g	0.15%
天冬氨酸	0.295 g	0.30%
谷氨酸	0.467 g	0.47%
甘氨酸	0.102 g	0.10%
脯氨酸	0.099 g	0.10%
丝氨酸	0.103 g	0.10%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg