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西葫芦，品种全，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	93.7 g	93.7%
能量（卡路里）	20 kcal
能量（焦耳）	84 kJ
蛋白	0.91 g	0.91%
总脂肪（脂肪）	0.31 g	0.31%
灰	0.77 g	0.77%
碳水化合物，通过差异	4.31 g	4.31%
纤维，总膳食	1.4 g	1.4%
糖，总	2.59 g	2.59%
钙Ca	27 mg	0.03%
铁Fe	0.36 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	39 mg	0.04%
钾，K	192 mg	0.19%
钠，钠	237 mg	0.24%
锌，锌	0.39 mg
铜，铜	0.103 mg
锰，锰	0.213 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.5 mg	0.01%
硫胺素	0.044 mg
核黄素	0.041 mg
烟酸	0.513 mg
泛酸	0.137 mg
维生素B-6	0.065 mg
总叶酸	20 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	20 µg
叶酸，DFE	20 µg
胆碱，总	7.9 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	11 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	127 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	212 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	2249 µg
维生素E（α-生育酚）	0.14 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	3.5 µg
脂肪酸，总饱和	0.064 g	0.06%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.056 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.023 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.021 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.131 g	0.13%
18：2未分化	0.049 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.082 g	0.08%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.008 g	0.01%
苏氨酸	0.022 g	0.02%
异亮氨酸	0.033 g	0.03%
亮氨酸	0.053 g	0.05%
赖氨酸	0.05 g	0.05%
蛋氨酸	0.013 g	0.01%
胱氨酸	0.01 g	0.01%
苯丙氨酸	0.032 g	0.03%
酪氨酸	0.024 g	0.02%
缬氨酸	0.041 g	0.04%
精氨酸	0.038 g	0.04%
组氨酸	0.02 g	0.02%
丙氨酸	0.048 g	0.05%
天冬氨酸	0.111 g	0.11%
谷氨酸	0.097 g	0.10%
甘氨酸	0.034 g	0.03%
脯氨酸	0.028 g	0.03%
丝氨酸	0.037 g	0.04%
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg