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藜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	84.3 g	84.3%
能量（卡路里）	43 kcal
能量（焦耳）	180 kJ
蛋白	4.2 g	4.2%
总脂肪（脂肪）	0.8 g	0.8%
灰	3.4 g	3.4%
碳水化合物，通过差异	7.3 g	7.3%
纤维，总膳食	4 g	4%
钙Ca	309 mg	0.31%
铁Fe	1.2 mg
镁，镁	34 mg	0.03%
磷，P	72 mg	0.07%
钾，K	452 mg	0.45%
钠，钠	43 mg	0.04%
锌，锌	0.44 mg
铜，铜	0.293 mg
锰，锰	0.782 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	80 mg	0.08%
硫胺素	0.16 mg
核黄素	0.44 mg
烟酸	1.2 mg
泛酸	0.092 mg
维生素B-6	0.274 mg
总叶酸	30 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	30 µg
叶酸，DFE	30 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	580 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	11600 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.059 g	0.06%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.047 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.15 g	0.15%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
18：1的未分化	0.115 g	0.12%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.013 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.02 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.351 g	0.35%
18：2未分化	0.313 g	0.31%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.036 g	0.04%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.002 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.038 g	0.04%
苏氨酸	0.163 g	0.16%
异亮氨酸	0.253 g	0.25%
亮氨酸	0.35 g	0.35%
赖氨酸	0.354 g	0.35%
蛋氨酸	0.049 g	0.05%
胱氨酸	0.089 g	0.09%
苯丙氨酸	0.166 g	0.17%
酪氨酸	0.175 g	0.18%
缬氨酸	0.226 g	0.23%
精氨酸	0.253 g	0.25%
组氨酸	0.116 g	0.12%
丙氨酸	0.322 g	0.32%
天冬氨酸	0.431 g	0.43%
谷氨酸	0.521 g	0.52%
甘氨酸	0.249 g	0.25%
脯氨酸	0.223 g	0.22%
丝氨酸	0.2 g	0.2%