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葫芦，白色花（葫芦），煮熟，煮，排水，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	95.32 g	95.32%
能量（卡路里）	13 kcal
能量（焦耳）	53 kJ
蛋白	0.6 g	0.6%
总脂肪（脂肪）	0.02 g	0.02%
灰	0.96 g	0.96%
碳水化合物，通过差异	3.1 g	3.1%
纤维，总膳食	1.2 g	1.2%
钙Ca	24 mg	0.02%
铁Fe	0.25 mg
镁，镁	11 mg	0.01%
磷，P	13 mg	0.01%
钾，K	170 mg	0.17%
钠，钠	238 mg	0.24%
锌，锌	0.7 mg
铜，铜	0.026 mg
锰，锰	0.066 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	8.5 mg	0.01%
硫胺素	0.029 mg
核黄素	0.022 mg
烟酸	0.39 mg
泛酸	0.144 mg
维生素B-6	0.038 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.001 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.004 g
18：1的未分化	0.004 g
脂肪酸，多不饱和共	0.009 g	0.01%
18：2未分化	0.009 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.003 g
苏氨酸	0.017 g	0.02%
异亮氨酸	0.032 g	0.03%
亮氨酸	0.035 g	0.04%
赖氨酸	0.02 g	0.02%
蛋氨酸	0.004 g
苯丙氨酸	0.014 g	0.01%
缬氨酸	0.026 g	0.03%
精氨酸	0.014 g	0.01%
组氨酸	0.004 g
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg