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芋头笋，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	95.82 g	95.82%
能量（卡路里）	11 kcal
能量（焦耳）	46 kJ
蛋白	0.92 g	0.92%
总脂肪（脂肪）	0.09 g	0.09%
灰	0.85 g	0.85%
碳水化合物，通过差异	2.32 g	2.32%
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	0.6 mg
镁，镁	8 mg	0.01%
磷，P	28 mg	0.03%
钾，K	332 mg	0.33%
钠，钠	1 mg
锌，锌	0.51 mg
铜，铜	0.088 mg
锰，锰	0.122 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	21 mg	0.02%
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.05 mg
烟酸	0.8 mg
泛酸	0.075 mg
维生素B-6	0.111 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	50 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.018 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.007 g	0.01%
18：1的未分化	0.007 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.037 g	0.04%
18：2未分化	0.026 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.011 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg