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番茄，红色，成熟，熟，加盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	94.34 g	94.34%
能量（卡路里）	18 kcal
能量（焦耳）	73 kJ
蛋白	0.95 g	0.95%
总脂肪（脂肪）	0.11 g	0.11%
灰	0.6 g	0.6%
碳水化合物，通过差异	4.01 g	4.01%
纤维，总膳食	0.7 g	0.7%
糖，总	2.49 g	2.49%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	1.18 g	1.18%
果糖	1.31 g	1.31%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.68 mg
镁，镁	9 mg	0.01%
磷，P	28 mg	0.03%
钾，K	218 mg	0.22%
钠，钠	247 mg	0.25%
锌，锌	0.14 mg
铜，铜	0.075 mg
锰，锰	0.105 mg
维生素C，总抗坏血酸	22.8 mg	0.02%
硫胺素	0.036 mg
核黄素	0.022 mg
烟酸	0.532 mg
泛酸	0.129 mg
维生素B-6	0.079 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	24 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	293 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	489 IU
番茄红素	3041 µg
叶黄素+玉米黄质	94 µg
维生素E（α-生育酚）	0.56 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.21 mg
生育酚，三角洲	0.01 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.8 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.015 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.011 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.016 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.016 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.044 g	0.04%
18：2未分化	0.042 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	9 mg	0.01%
色氨酸	0.008 g	0.01%
苏氨酸	0.027 g	0.03%
异亮氨酸	0.026 g	0.03%
亮氨酸	0.039 g	0.04%
赖氨酸	0.039 g	0.04%
蛋氨酸	0.009 g	0.01%
胱氨酸	0.014 g	0.01%
苯丙氨酸	0.028 g	0.03%
酪氨酸	0.018 g	0.02%
缬氨酸	0.027 g	0.03%
精氨酸	0.026 g	0.03%
组氨酸	0.016 g	0.02%
丙氨酸	0.03 g	0.03%
天冬氨酸	0.148 g	0.15%
谷氨酸	0.393 g	0.39%
甘氨酸	0.026 g	0.03%
脯氨酸	0.02 g	0.02%
丝氨酸	0.028 g	0.03%
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg