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甜菜，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.02 g	91.02%
能量（卡路里）	22 kcal
能量（焦耳）	92 kJ
蛋白	2.2 g	2.2%
总脂肪（脂肪）	0.13 g	0.13%
灰	2.33 g	2.33%
碳水化合物，通过差异	4.33 g	4.33%
纤维，总膳食	3.7 g	3.7%
糖，总	0.5 g	0.5%
钙Ca	117 mg	0.12%
铁Fe	2.57 mg
镁，镁	70 mg	0.07%
磷，P	41 mg	0.04%
钾，K	762 mg	0.76%
钠，钠	226 mg	0.23%
锌，锌	0.38 mg
铜，铜	0.191 mg
锰，锰	0.391 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	30 mg	0.03%
硫胺素	0.1 mg
核黄素	0.22 mg
烟酸	0.4 mg
泛酸	0.25 mg
维生素B-6	0.106 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	0.4 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	316 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	3794 µg
胡萝卜素，α-	3 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	6326 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1503 µg
维生素E（α-生育酚）	1.5 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	400 µg
脂肪酸，总饱和	0.02 g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.02 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.026 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.026 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.046 g	0.05%
18：2未分化	0.041 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	21 mg	0.02%
色氨酸	0.035 g	0.04%
苏氨酸	0.065 g	0.06%
异亮氨酸	0.046 g	0.05%
亮氨酸	0.098 g	0.10%
赖氨酸	0.064 g	0.06%
蛋氨酸	0.018 g	0.02%
胱氨酸	0.021 g	0.02%
苯丙氨酸	0.058 g	0.06%
酪氨酸	0.052 g	0.05%
缬氨酸	0.065 g	0.06%
精氨酸	0.063 g	0.06%
组氨酸	0.034 g	0.03%
丙氨酸	0.081 g	0.08%
天冬氨酸	0.129 g	0.13%
谷氨酸	0.267 g	0.27%
甘氨酸	0.081 g	0.08%
脯氨酸	0.052 g	0.05%
丝氨酸	0.07 g	0.07%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg