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朝鲜蓟，（全球或法语），生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	84.94 g	84.94%
能量（卡路里）	47 kcal
能量（焦耳）	197 kJ
蛋白	3.27 g	3.27%
总脂肪（脂肪）	0.15 g	0.15%
灰	1.13 g	1.13%
碳水化合物，通过差异	10.51 g	10.51%
纤维，总膳食	5.4 g	5.4%
糖，总	0.99 g	0.99%
钙Ca	44 mg	0.04%
铁Fe	1.28 mg
镁，镁	60 mg	0.06%
磷，P	90 mg	0.09%
钾，K	370 mg	0.37%
钠，钠	94 mg	0.09%
锌，锌	0.49 mg
铜，铜	0.231 mg
锰，锰	0.256 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	11.7 mg	0.01%
硫胺素	0.072 mg
核黄素	0.066 mg
烟酸	1.046 mg
泛酸	0.338 mg
维生素B-6	0.116 mg
总叶酸	68 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	68 µg
叶酸，DFE	68 µg
胆碱，总	34.4 mg	0.03%
甜菜碱	0.2 mg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	8 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	13 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	464 µg
维生素E（α-生育酚）	0.19 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	14.8 µg
脂肪酸，总饱和	0.036 g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.029 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.005 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.005 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.064 g	0.06%
18：2未分化	0.046 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g